Hamburguesas con Pickles

Preparación

1. Para la hamburguesa de carne: cortar en trozos grandes la carne, la cebolla, pimiento rojo y picaren la Picadora Chef. 

   Incorporar los ingredientes picados en un bowl y agregar el romero, el pimentón y salpimentar. Amasar y utilizar el Prensa y Guarda Hamburguesas para darle forma. Llevar a la heladera 1 hora y luego cocinar en parrilla a fuego medio durante 7 minutos por lado.

2. Para el aderezo:

   Procesar la remolacha cocida y el ajo hasta obtener un puré. Verter en el Batetodo, agregar el resto de los ingredientes, colocar la hélice y el sello del Batetodo y agitar hasta emulsionar. Reservar.

3. Para los pickles:

   Utilizar el Mini Mando para cortar láminas de pepino, echalotes y rabanitos. Verter en un bowl, agregar la sal y dejar reposar 3 minutos. Agregar el vinagre de manzana y la azúcar, mezclar y dejar reposar 5 minutos más. Reservar.

4. Para el armado:

   Utilizar el Cuchillo 2 en 1 para espatular el aderezo de remolacha en el pan, agregar los pickles de vegetales, la hamburguesa, las hojas de rúcula y terminar con el otro pan.