Empanada de osobuco y papa

Preparación

1. Para la cocción del ossobuco, dorar en aceite de oliva la pieza en rodajas gruesas, traspasar a una fuente para horno y agregar los vegetales en rozos grandes. Salpimentar y cubrir con el caldo. 

2. Tapar con aluminio y llevar al horno medio por 3 horas. 

3. Dar vuelta la pieza cada tanto y agregar líquido si es necesario. 

4. Desmenuzar la carne y reservarla en el Batidor Ideal para el relleno.

5. Para el relleno: Pelar y cortar las papas en cubos pequeños, hervir, utilizar el Colador Tupperware para retirar el agua de la cocción y reservar. 

6. Derretir la grasa y saltear la cebolla picada. Salpimentar. Agregar al Batidor Ideal junto a la carne, las papas y el huevo. 

7. Condimentar y agregar un poco de fondo de cocción para humedecer. Esperar a que se enfríe la preparación.

8. Para armar las empanadas, colocar una tapa de empanada sobre el Practi Empanadas, colocar 2 cucharadas de relleno y plegar. 

9. Sujetar durante 5 segundos para un sellado perfecto y sin fugas de relleno durante la cocción. 

10. Pincelar con Huevo batido y cocinar en horno precalentado hasta dorar la masa.