Tarta de vegetales

Preparación

1. En el Batidor Ideal 3,2 lts verter la harina y la manteca fría en cubos, desgranarla y hacer un arenado. Incorporar el huevo, mezclar y por último ir agregando el agua fría hasta lograr una masa compacta. Colocar el sello al bowl y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

2. Para no incorporar calor a la masa y evitar que se quiebre cargar el Rodillo para amasar con agua fría y estirar la masa de 3 a 5 mm de espesor. Forrar un molde de tarta de 24 cm de diámetro, pinchar la base y pre cocinar 10 minutos en horno precalentado a 180°c. Reservar.

3. Cortar los zuccinis y la berenjena en rodajas de medio centímetro, verterlas en el Batidor Ideal 2 lts y agregar el aceite. Utilizar la Espátula Tupperware para mezclarlas y garantizar que sus caras queden aceitadas. Calentar una plancha y asar los vegetales de ambos lados, sal pimentar y agregar a la base de la tarta cocida, mezclado con los tomates cherrys y la albahaca.

4. Para el ligue, en el Batetodo batir los huevos, leche, crema de leche y sal y pimienta. Verter sobre la tarta y Hornear a 180° durante 20 a 25 minutos