Panqueques con salsa de naranja

Preparación

1. Para los panqueques:

   Verter en el Mini Batetodo la leche, el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar. Colocar la hélice, el sello y agitar para mezclar los ingredientes. Incorporar la harina y agitarlo enérgicamente hasta que lograr una preparación homogénea. Dejar reposar la masa mínimo ½ hora. Para hacer los panqueques, calentar una panquequera, agregar un trocito de manteca, dejarlo fundir y  cubir la superficie. Agregar un cucharón de masa de panqueques, esparcirlo y dejar cocinar a fuego bajo hasta que la masa empiece a solidificar, dar vuelta y cocinar 30 segundos más.

2. Para la salsa:

   Utilizar el Set Multi Accesorios para rallar la cáscara y exprimir el jugo de la naranja y agregarlo en una cacerolita junto al azúcar y la fécula de maíz. Revolver para disolver la fécula y cocinar en hornalla hasta romper hervor. Retirar del fuego, para darle brillo y sabor agregar la manteca, el jengibre y mezclar para unificar. Dejar enfriar y servir con los panqueques doblado en forma de pañuelo.