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Sandwich en pan de papa y vegetales grillados

    Preparación

    Ingredientes

    10 personas

    • Para los panes de papa
    • 150 g de puré de papa
    • 800 g de harina 000
    • 250 g de agua tibia
    • 1 cdita de sal
    • 1 pizca de pimienta
    • 2 cditas de azúcar
    • 25 g de levadura fresca
    • 3 huevos
    • 50 ml de aceite neutro
    • 1 huevo batido
    • Las verduras:
    • 2 zucchini
    • 2 zanahoria
    • 1 berenjena
    • Aderezo a gusto

    Duración

    60 minutos

    Tiempo de cocción

    18 minutos

    Nivel de dificultad

    Media

    Costo aproximado

    Bajo




    Preparación

    1. En el Bowl Creativa, verter la harina junto a la sal y pimienta y hacer una corona, en el centro agregar el resto de los ingredientes incluido el puré de papas. Amasar hasta formar una masa. Colocar el sello y dejar levar hasta duplicar el tamaño. Hacer pequeños bollos de 50 grs. y volver a dejar levar 20 minutos. Pincelar con huevo batido y cocinar en horno precalentado durante 18 minutos.

    2. Pelar la zanahoria y junto al zucchini y la berenjena y cortarlos en finas láminas, Grillar en plancha caliente con gotas deacceite de oliva. Sal pimentar y reservar.

    3. Cortar los panees al medio, aderezar con queso crema especiado o mayonesa, ostaza de dijón y miel, rellenar con los vegetales grillados plegados.

     
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