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Berenjenas en escabeche

  • Tupperware Berenjenas en escabeche

Preparación

Ingredientes

6 personas

  • 2 berenjenas
  • 50 ml de vinagre de alcohol
  • c/n aceite de girasol
  • 1 vara de romero
  • 1 ají jalapeño
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de pimienta negra
  • sal

Duración

20 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Nivel de dificultad

Baja

Costo aproximado

Bajo




Preparación

  1. Cortar las berenjenas en rodajas de medio centímetro y cocinar hasta que estén tiernas en agua hirviendo con el vinagre. Colar y dejar enfriar.

  2. Picar el ajo y cortar en rodajas el jalapeño. Mezclar con el aceite, el romero, la sal y los granos de pimienta..

  3. Conservar las berenjenas con el líquido en el Conserva Todo y disfrutar en todo momento en ensaladas, sandwiches o cómo guarnición

 
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